カウアイ島には日本の納豆が売っていますがとっても高いので、時々手作り納豆を沢山作って思う存分食べています。
手作りでも色々な作り方がありますが色々挑戦した結果、一番簡単で美味しくできた作り方をご紹介をします。
【材料】 市販の納豆‥数粒 大豆‥200g ヨーグルトモードのあるPressure Cooker(なければ少し暖かい場所（ボイラの上、カイロを入れた箱の中など)を用意する)
アメリカのAmazon
日本のAmazon
【作り方】
1.大豆を手で潰せるくらいまで４時間ほど茹でます。私はPressure Cookerがあるので２０分でできました。茹で上がったら、水切りをし種水を大さじ２残しておきます。
2.市販の納豆を１0粒ほどを、1で水切りした大豆と混ぜます。
3.サランラップを上からぴっちりと張り、爪楊枝で20カ所ほど穴をあけ一旦外して納豆の上にぴったりと乗せます。
4．もう一度3と同じようにラップを張り爪楊枝で穴をあけ、次はラップを外さずそのままにしておきます。水を2cmほど入れたPressure Cookerに付属の網を乗せその上に容器を置きます。
5. ヨーグルトモード、Lessを選び、１６時間半に設定。
6.これだけで完成！数日はもちますが、食べきれない場合は小分けにして冷凍しておきます。
海外に住んでいてなかなか納豆を食べられない、日本にいる方でも手作りの納豆が食べてみたいという方に簡単に作れるので是非作ってみて下さい♪
